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《食品安全系列》「瓦城泰統」餐飲集團為食安把關 • 採用英展 ESW 304 不鏽鋼 IP68 防水計重秤

2018/4/25

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繼海底撈火鍋之後,英展推出的 ESW 304 不鏽鋼 IP68 防水計重秤近期也獲得瓦城泰統餐飲集團採用,為消費者的利益與健康做把關。
 
餐飲食品行業對廚房相關設備的要求非常苛刻,例如對衛生標準,食物保存或加工處理過程的要求等。因此設備的設計需要非常到位,機械的設計應當便於清潔,設備的材料必須具有抗腐蝕、抗凍、耐熱等性能。此外,隨著食品安全問題的日益突出,食品檢測技術要求更加細化。餐飲食品行業需要完全掌握食品在生產、運輸、存儲等過程的相關信息,以便通過直觀、透明的信息消除對食品安全的顧慮。
 
「我們要創造信用最好的餐廳。」瓦城泰統集團董事長徐承義認為,一個餐飲品牌的信用,不在於透過 SOP 來統籌一致的口味,也不是掛在店裡空喊口號的匾額,而是日常細節的落實,以及二十五年如一日的堅持。
 
徐承義表示:「英展是台灣衡器業界的第一品牌,在北台灣最大的觀光漁港富基漁港,也都採用英展的電子秤作為公平秤,使用英展的產品可以讓我們中央廚房處理食物更有效率,以降低成本。且英展的 ESW 是台灣業界唯一開發出 IP68 防水等級的計重秤。304食品等級的不鏽鋼外殼采用無縫和齊平安裝設計,可以防止灰塵進入,還能耐清洗劑和消毒劑,外殼輪廓采用圓角設計,液體能夠自然流下,有效防止汙染物堆積,完全達到了食品飲料行業嚴格的衛生要求及潔淨室規範。 且產品都是台灣製造,跟瓦城泰統要創造信用最好的餐廳的理念相符合。」
 
英展實業董事長暨總經理駱志強表示: 「我們很高興 ESW 不鏽鋼 IP68 防水計重秤能獲得瓦城泰統餐飲集團的採用,英展的產品都採用無鉛製程,產品皆有 RoHS認證,且 ESW採用食品等級的 304不鏽鋼外殼,讓瓦城泰統餐飲集團在食物的處理與料理上,保證食品的質量與安全。」
 
英展已經成立39 年,產品銷售世界各地,是一家全方位的秤重解決方案的公司。食品生產過程中的主要任務包括精確的產品稱量,配料管理、過程控製和包裝。過去,英展公司提供的重量檢測系統安裝在產品包裝工位,但現在客戶要求在產品加工的初始自動重量檢測。英展平台採集各秤重裝置的數據,驗證並存儲產品重量,剔除不合格產品,確保所有傳送帶的正常運行。 新的自動控制系統裝配和單批次產品的跟蹤、減少影響庫存量的不確定因素以及優化生產線終端的人員配置,從而進一步改善工作流程,確保了產量計數和倉庫輸入數據的絕對可靠性,使得系統顯示和監控更加簡單。 

詳情請上英展網站 https://www.excell-scale.com
業務聯絡方式 Email: pm-all@excell.com.tw

關於英展 (EXCELL)

英展 (EXCELL) 成立於1979年,為台灣第一大之電子測量及秤重專業研發製造廠商,產品銷售至全球超過 100 個國家。在台灣專業衡器產業中,不但內外銷營業額排行第一,且各項技術及品質均為業界之領導廠商,並擁有多項關鍵專利,強化公司研發體質,成為深具國際競爭力之優質企業。英展以高精密數位電子衡器及工業自動控制系統儀器的研發設計與製程技術為企業發展核心,提供完整的測量及秤重解決方案給予我們客戶的價值鏈,為我們世界各地的客戶提供各種精密儀器與服務,用於研發、質量控制、生產和物流等諸多應用。英展並提供專業防水防塵、藍芽無線工業自動秤重控制系統、無線充電及客製化解決方案。

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